Que se passe-t-il dans les vignes en ce moment ?

Tout le monde a en tête des images de vendanges qui sont l’apogée du cycle de la vigne. Mais que se passe-t-il avant d’en arriver là ? Par quelle étape le vigneron passe-t-il avant de récolter le fruit de son travail d’un an ? Il est amené à faire des choix tout au long de l’année concernant la conduite de la vigne.

En ce moment, dans nos vignobles se déroule une étape importante : la taille.

Alors que la vigne est au repos l’hiver, des petites mains s’affairent un peu partout pour donner aux ceps de vigne leur forme de demain. La taille détermine la quantité et la qualité des futures grappes.

Chaque région a sa taille privilégiée en fonction de son climat.

Dans le Languedoc ou la Vallée du Rhône, on cherche à protéger les futures grappes du soleil. On favorise la taille en gobelet qui formera à terme un parasol naturel.

A Bordeaux, on choisit plutôt la taille Guyot et le palissage de la vigne pour éviter l’accumulation de l’humidité et limiter les maladies de la vigne.

Cela donnera des allures très différentes à nos vignobles l’été prochain. Vous verrez !

Et vous, avez-vous déjà observé différents types de taille en vous promenant dans les régions viticoles françaises ?